特色砂锅

砂锅本身就是颇具民族特色的艺术品,充分体现了中国菜肴讲究色、香、味、形、器的文化内涵;砂锅菜集炊具与餐具为一体,菜肉相杂,以炖、煮为主,热烫、鲜嫩、味美,集多种营养于一锅,是一种不可多得的烹调方式。砂锅项?#28900;?#26377;本低利丰、回收快的优势,平均投资成本在0.1

培训内容
特色砂锅

砂锅粉系列,砂锅米线系列,砂锅面系列,砂锅啤酒鸭,无水飘香砂锅鸡,砂锅剁椒鱼头,砂锅酸菜鱼,砂锅排骨,砂锅肥肠粉系列,砂锅三鲜米线系列,砂锅牛肉粉系列,砂锅酸辣粉系列,砂锅鸡块米线,砂锅香辣米粉,砂锅榨菜肉丝年糕系列,砂锅麻辣米线系列等

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The Frist/第一步

理论讲解

①砂锅的选用及处理;
②鸡、鸭、鱼、排骨等各类原材料腌制及处理;
③香辛料配方技术;
④特色砂锅的发展历史及口味变换;
⑤店面选址及经营管理技巧;
⑥讲解不同季节,特色砂锅的制作与保存技巧;

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The second/第二步

?#40092;?#25945;授与实操练习

①鲜汤的制作, 调备老汤技术;
②香辣酱、麻辣酱的选择;
③各种菜的搭配方法技巧;
④砂锅粉、砂锅米线、砂锅面三个系列烹调技术;
⑤专业?#40092;?#25163;把手的实战示范,讲解技术;
⑥学员自我思索,?#40092;?#24341;导,熟练掌握操作流程

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培训保障

1、签订培训合同,手把手教学;
2、保证每个学员全程都是?#23548;?#21160;手学习;
3、保证核心技术配方无保留传授技术;
4、保证学习中途不增加任何杂费;
5、保证学员能够完全掌握核心技术;
6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术;
7、蜀湘情缘餐饮培训?#20449;擔?#23398;会为止;

24小?#21271;?#21517;热线400-622-6786
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