蛋挞

蛋挞(Egg Tart),是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔,“挞”是英文“tart”的音译,意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖,馅料密封的批派馅饼)(pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart?#34180;?/p>

培训内容
蛋挞

葡式蛋挞,果味蛋挞,豆沙蛋挞,水果蛋挞等。

蛋挞 蛋挞 蛋挞 蛋挞
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实操 实操

The Frist/第一步

选购材料与食材处理

①蛋挞材料的认识和选用?#23433;?#36141;;
②讲述蛋挞的发展史及基础理论知识;
③蛋挞制作设备、工具的选择和采购;
④蛋挞配料的选择与采购;
⑤店面选址及经营管理技巧;
⑥?#27493;?#19981;同季节,主材料的制作与保存技巧;

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实操
实操

The second/第二步

配方配料与实操练习

①蛋挞挞液调配;
②蛋挞烘?#26477;?#26415;;
③葡式蛋挞制作技巧;
④果味蛋挞、罗莎蛋挞、皇冠蛋挞制作技巧;
⑤学员动手实操练习;
⑥老师指导,学员着重练习薄弱点,满意为止

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培训保障

1、签订培训合同,手把手教学;
2、保证每个学员全程都是?#23548;?#21160;手学习;
3、保证核心技术配方无保留传授技术;
4、保证学习中途不增加任何杂费;
5、保证学员能够完全掌握核心技术;
6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术;
7、蜀湘情缘餐饮培训?#20449;擔?#23398;会为止;

24小?#21271;?#21517;热线18110965499
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