慕斯蛋糕

慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,使之外型,色泽,结构,口味变化丰富,更加自然纯正,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品。

培训内容
慕斯蛋糕

芒果慕斯、蔓越莓慕斯、草莓慕斯、抹茶慕斯、提拉米苏;

慕斯蛋糕 慕斯蛋糕 慕斯蛋糕 慕斯蛋糕
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实操 实操

The Frist/第一步

选购材料与食材处理

①慕斯蛋糕的认识和选用?#23433;?#36141;;
②讲述慕斯蛋糕的发展史及基础理论知识;
③慕斯蛋糕制作设备、工具的选择和采购;
④慕斯蛋糕配料的选择与采购;
⑤店面选址及经营管理技巧;
⑥?#27493;?#19981;同季节,慕斯蛋糕的制作与保存技巧;

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实操
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The second/第二步

配方配料与实操练习

①慕斯蛋糕食材的预加工;
②慕斯蛋糕加工的基本标准;
③慕斯蛋糕的工艺步骤;
④经典的慕斯制作和各种配方比例;
⑤学员动手实操练习;
⑥老师指导,学员着重练习薄弱点,满意为止

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培训保障

1、签订培训合同,手把手教学;
2、保证每个学员全程都是?#23548;?#21160;手学习;
3、保证核心技术配方无保留传授技术;
4、保证学习中途不增加任何杂费;
5、保证学员能够完全掌握核心技术;
6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术;
7、蜀湘情缘餐饮培训?#20449;擔?#23398;会为止;

24小?#21271;?#21517;热线400-622-6786
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