广式砂锅粥

吃粥在我国已有数千年的历史。自古有春食荠菜粥、夏食绿豆粥、秋食莲藕粥、冬食腊八粥之说,颇有四时食补之道。喝粥可以清热解毒、解腥化腻、滋补身体,对于生活水平迅速提高,山珍海味食之无味的现代人来说,时不时喝一顿清淡美味、营养兼备的粥,更是一大享受。

培训内容
广式砂锅粥

虾粥、蟹粥、?#22120;?#31909;、生鱼粥、水鱼粥、鸽子粥、虾蟹粥、皮蛋瘦肉粥、花生排骨粥、香菇玉米粥、蔬菜肉末粥、三鲜鸡肉粥、营养八宝粥、鱼肉粥、绿豆粥、红豆粥、银耳莲子粥

砂锅粥 砂锅粥 砂锅粥 砂锅粥
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The Frist/第一步

选购材料与食材处理

①原材料的认识和选用?#23433;曬海?br /> ②前期初加工、处理方法;
③砂锅粥制作设备、工具的选择和采?#28023;?br /> ④砂锅粥各种调料的认识?#23433;曬杭?#24039;;
⑤店面选址及经营管理技巧;
⑥讲解不同季节,砂锅粥的制作与保存技巧;

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The second/第二步

配方配料与实操练习

①泡米的技巧及浸泡时间(按季节温度)和浸泡方法;
②米、水、食材配比及熬制时间、方法;
③砂锅粥火候与时间的掌控 ;
④砂锅粥的制作整套技术;
⑤学员动手实操练习;
⑥老师指导,学员着重练习薄弱点,满意为止

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培训保障

1、签订培训合同,手把手教学;
2、保证每个学员全程都是?#23548;?#21160;手学习;
3、保证核心技术配方无保留传授技术;
4、保证学习中途不增加任何杂费;
5、保证学员能够完全掌握核心技术;
6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术;
7、蜀湘情缘餐饮培训?#20449;擔?#23398;会为止;

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